Gỏi bưởi hải sản

Vào những ngày vía Bà tháng Tư, khách hành hương và du lịch có dịp đổ về Long Xuyên, Châu Đốc và vùng Bảy Núi (An Giang) có thể tìm đến các nhà hàng đặc sản để thưởng thức nhiều món ngon bổ dưỡng như cúc nướng, ếch nướng, bò nướng lá trúc, gà nấu lá trúc, bò xào lá giang…và hấp dẫn nhất là heo rừng nấu mướp.

Mỗi lần trời đất âm u là tôi lại buồn thấu ruột thấu gan. Đó là lúc đất trời sắp chuyển giao từ mừa nắng sang mùa mưa, mà người dân miền Tây Nam bộ gọi là “sa mưa”. Rồi những cơn mưa đầu mùa ào ạt đổ xuống, đất đai thêm màu mỡ. Mưa tắm gội cây trái khắp nơi xanh màu, cũng là lúc những dây mỏ quạ héo khô xanh tốt trở lại, bò quấn thân cành mấy cây ăn trái trong vườn.

Ở Nam bộ, người ta thường nấu chè đậu xanh với phổ tai để giải nhiệt. Món này được bày bán ở rất nhiều nơi. Nhưng món chè đậu xanh nấu với hột vịt thì chỉ được dùng trong phạm vi gia đình, người ta gọi gọn là chè hột vịt.

Cùng với cao lầu, xí mà, bánh đập... hoành thánh là một sản phẩm văn hoá ẩm thực đặc biệt của người dân Hội An. Trong thực đơn của nhiều nhà hàng, khách sạn tại đây, hoành thánh luôn nằm trong danh sách đầu. Thật đáng tiếc nếu du khách phương xa đến phố Hội mà bỏ qua dịp thưởng thức các món hoành thánh nước, hoành thánh mì và đặc biệt là hoành thánh chiên.

Nguyên liệu: 4 cái đùi gà, 8 quả mơ hộp, 1 thìa cà phê hành tây băm, 1 thìa cà phê ớt chuông, 1 thìa cà phê bột ớt, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê nước tương, 2 chén nước dùng. Dầu để chiên

Nguyên liệu: 4 cái cánh gà, 2 miếng chao trắng, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn, Xà lách, dưa leo ăn kè.

Nguyên liệu: 100g thịt xá xíu, 3 vắt mì trứng, 1 quả dưa leo, 1/2 củ cà rốt, 50g giá, 1 ít hành ngò cắt khúc, 1 ít ớt thái sợi, 1 thìa cà phê tỏi băm, 2 miếng chao trắng, 2 thìa súp tương đậu phộng, 3 thìa cà phê đường, 1 thìa súp nước tương, 2 thìa súp hạt nêm, 3 thìa súp dầu ăn.

Nguyên liệu: 500g ốc mỡ, 100g khoai tây, 2 trái đậu bắp, 1/2 trái cà tím, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê sả bằm, 10g lá cà ri, 1 thìa cà phê bột cà ri, 100ml nước cốt dừa, 1/2 hũ cà ri dầu, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nê.

Đây là món ăn rất bổ và kích thích khẩu vị, cách làm lại tương đối đơn giản.

Vẫn là cơm rang hải sản không hề phức tạp, bạn chỉ cần khéo léo kết hợp các loại nguyên liệu là đã có được món ăn cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng.

Đi picnic, dã ngoại là một cơ hội thư giãn cho cả nhà. Món há cảo này - tạm gọi là món ăn "picnic" - sẽ giúp cho chuyến dã ngoại của gia đình bạn thêm phần trọn vẹn.